NHÂN SÂM – DƯỢC VẬT THƯỢNG PHẨM

NHÂN SÂM – DƯỢC VẬT THƯỢNG PHẨM Thượng phẩm: Thần Nông bản thảo kinh xếp Sâm đứng đầu hàng thượng phẩm, dùng để bồi bổ lâu dài cho người thể hư, không phải thuốc chữa bách bệnh. Phân loại: Sâm hoang dã là thực vật được Trung Quốc bảo tồn cấp II. "Dã sơn sâm" thương mại thực chất là sâm gieo hạt dưới rừng tự nhiên (>15 năm). "Viên sâm" là sâm trồng ruộng. Sinh trưởng chậm: Hạt sâm cần 18-22 tháng và 2 chu kỳ ngủ nghỉ mới nảy mầm. Tuổi sâm: Dựa vào "Lô uyển" (vết sẹo thân lá hàng năm) trên cổ rễ để ước tính tuổi. Ginsenoside: Là hoạt chất chính, nhưng không độc quyền của nhân sâm (Tam thất, Giảo cổ lam cũng có). Chế biến: Hồng sâm (chưng hấp) có tính ấm, Sinh sái sâm (phơi khô) có tính mát. Lạm dụng: Dùng quá liều gây "Hội chứng lạm dụng nhân sâm" (mất ngủ, tăng huyết áp, bồn chồn). Độc sâm thang: Chỉ dùng liều cao (15-30g) để cấp cứu khí thoát, không dùng dưỡng sinh hàng ngày. Quy định thực phẩm: Sâm trồng <5 năm mới được làm thực phẩm; trên 5 năm được quản lý như dược liệu. Đảng sâm: Là loài khác (họ Hoa chuông), dược lực yếu hơn nhiều, không thể thay thế nhân sâm trong cấp cứu. Giám định: Dựa vào "Ngũ hình": Lô, Đinh, Thể, Văn, Tu. Số lá: Phản ánh giai đoạn phát triển (từ 3 lá đến tối đa 6 cuống lá), không phản ánh chính xác tuổi sâm. Môi trường: Ưa bóng, chỉ sống dưới ánh sáng tán xạ trong rừng. Khoa học: Tác dụng giảm mệt mỏi còn giới hạn, không phải thuốc tăng lực tức thời cho người khỏe mạnh. Bảo quản khô: Người xưa dùng rêu ẩm bọc sâm tươi để vận chuyển đường dài. Tránh tủ lạnh (dễ ẩm mốc), nên để nơi khô ráo, thoáng mát. Tây dương sâm vs. Nhân sâm: Tây dương sâm tính mát (dưỡng âm), Nhân sâm tính ấm (bổ khí). Dùng sai dễ gây hại. MUADUOCLIEU.COM